Wir schneiden sie kurz.

Die Winterzeit nutzen wir, um unsere Reben wieder in Form zu bringen. Maschinell werden die lang gewachsenen Triebe eingekürzt und danach erfolgt per Handarbeit der Feinschnitt. Das überflüssige Holz wird herausgezogen und es verbleiben je nach Weinberg eine oder zwei Fruchtruten pro Rebstock.